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Cocinando con Alegría: marzo 2011

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Martes, 8 de marzo de 2011. En primer lugar, cocemos el pulpo. Yo utilicé la olla rápida. Tiempo: 10 minutos. Una vez cocido, lo lavamos bien y reservamos. Por otro lado, picamos la cebolla y el pimiento verde muy pequeñito y doramos en abundante aceite de oliva (lo más rico de este pulpo, es la salsa). Agregamos el pulpo, echamos sal y granos de pimienta (al gusto) y dejamos un ratito. A continuación, le ponemos un poquito de vino blanco y dejamos reducir. Y listo para servir. Martes, marzo 08, 2011.

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MIL POSTRES: Bizcocho de pepitas de chocolate

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MIL POSTRES: Hay algo más sugerente que el aroma a bizcocho recién hecho, a chocolate, canela o limón. ¿Verdad que no? Qué mejor que viajar por el mundo de los postres a través de este blog donde encontrarlo todo. Basta con poner manos a la obra y en un momento haremos ricos bizcochos, daremos forma a tejas y tulipas, elaboraremos algunas de las tartas más famosas o crearemos un postre que sorprenda al paladar más exigente. Atrevámonos a crear, inventar y experimentar. Lunes, 15 de septiembre de 2008.

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Ostras al estragón | El puchero de Juan Andrés

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El puchero de Juan Andrés. El blog de aquellos que no quieren pensar que van a cocinar el dia siguiente o de aquellos que quieren adentrarse en el fascinante mundo de la cocina. Ingredientes (para 4 personas). 1 rama de estragón fresco. Vinagre de vino blanco. Fuente de la imagen: onquancom. Tiempo de preparación 60 minutos (dependiendo de la maña que tengáis para abrir ostras). Abrir las ostras, retirar la carne de las conchas y meterlas en la nevera. Feed You can leave a response. From your own site.

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Cuchara y Alpargata: CARTA A QUIEN SE SIENTA ALUDIDO

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Cuaderno de bitácora, donde comparto mis experiencias viajeras y gastronómicas. Viernes, 28 de diciembre de 2012. CARTA A QUIEN SE SIENTA ALUDIDO. Cada día encuentro en la red escritos que reflejan mejor lo que sentimos muchos españolitos. Impresionante. Reproduzco la entrada del Blog de Mineápolix en "sedefiende". CARTA A QUIEN SE SIENTA ALUDIDO. Quisiera saber lo que sientes, lo que piensas. Tu, que tienes el poder de hacer y deshacer a tu antojo. Si, es lo que tú consideras coherente, pero es un error.

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Cuchara y Alpargata: octubre 2014

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Cuaderno de bitácora, donde comparto mis experiencias viajeras y gastronómicas. Martes, 28 de octubre de 2014. Marruecos Octubre 2014, por el Alto Atlas. Pronto añadiré una pequeña crónica y un mapa de la zona recorrida. Dándole el punto de cocción al termostato, je, je. El viaje tuvo tres partes, claramente diferenciadas, que hubo que reordenar por los avatares del clima. La climatología obligó a Julio a aguzar su buen sentido y dejamos el Atlas para el final. Fue un tramo tipo gimkana, esquivando todo ...

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Cuchara y Alpargata: diciembre 2013

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Cuaderno de bitácora, donde comparto mis experiencias viajeras y gastronómicas. Jueves, 5 de diciembre de 2013. Lo siento pero no dio tiempo a hacer una foto. Ingredientes para 4 personas. 2 dientes de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 hojas de laurel. Unas hebras de azafrán. 1 vasito de vino blanco seco. Sal y pimienta recien molida. 250 g de gamba roja congelada. 1 cola de rape congelada. 300 g de fideo grueso hueco (de fideguá). Preparar un caldo de pescado:. 1 diente de ajo. 1,5 l de agua.

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Cuchara y Alpargata: octubre 2012

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Cuaderno de bitácora, donde comparto mis experiencias viajeras y gastronómicas. Lunes, 29 de octubre de 2012. Como aún me quedan unos días de vacaciones, lío a Antonio para que me acompañe a hacer una ruta 4x4 tranquila, solitaria y económica (que no está el horno para bollos). Hace ya un par de años que tenía ganas de conocer nuestro país vecino desde el punto de vista todo terrenero. Buscando posibles recorridos encuentro un track de un recorrido por Portugal en Land Rover. Tras la siesta del carnero, ...

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Cuchara y Alpargata: agosto 2012

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Cuaderno de bitácora, donde comparto mis experiencias viajeras y gastronómicas. Sábado, 18 de agosto de 2012. Ensalada de espinacas frescas y perdiz. Es una ensalada fácil de elaborar, realmente rica y que nos hace la función de un plato único perfectamente equilibrado. Hojas de espinacas frescas cortadas en trozos no muy grandes (de las que vienen en bolsa, lavadas y cortadas. Cortar mas chicas con tijera). Queso de Burgos 0% materia grasa cortado en daditos pequeños. Manzana cortada en daditos pequeños.

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Cocinando con Alegría: noviembre 2010

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Miércoles, 24 de noviembre de 2010. Verdiburguer a los dos quesos. Hoy me apetecía innovar en la cocina y he creado este plato que me gustaría compartir con todos vosotros. Es muy divertido a la vez que sencillito. Espero que os guste tanto como a nosotros. Ingredientes (para dos verdiburguer). 300 gr. de espinacas. 4 claras y 1 yema (no me gusta echar demasiadas yemas). 2 lonchas de queso para fundir (tipo tranchete). 200 ml. de Nata para cocinar. 1 trozo de queso enmental (aproximadamente, 2 lonchas).