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Bocados de cultura | La gastronomía, con otros ingredientesLa gastronomía, con otros ingredientes
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La gastronomía, con otros ingredientes
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Bocados de cultura | La gastronomía, con otros ingredientes | bocadosdecultura.wordpress.com Reviews
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La gastronomía, con otros ingredientes
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Por algún sitio hay que empezar (homenaje a Marvin Harris y a mi madre) | Bocados de cultura
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La gastronomía, con otros ingredientes. Por algún sitio hay que empezar (homenaje a Marvin Harris y a mi madre). Creo que es imposible. O prácticamente imposible. Saber cuándo se produce el momento exacto en el que uno encuentra un camino, una vocación. Poner en el calendario ese instante en el que algo nuevo se abrió paso entre las infinitas variables para convertirse en la única. Cómo saber dónde y cuándo nació mi pasión por la comida y, sobre todo, por lo que rodea a la comida? Junio 2, 2013 a 12:33 pm.
El G(o)losario: franchipán | Bocados de cultura
https://bocadosdecultura.wordpress.com/2014/12/02/el-golosario-franchipan
La gastronomía, con otros ingredientes. Es una de esas palabras que, al leerlas, activan en el cerebro un deseo irrefrenable de averiguar intuitivamente su origen. Empecemos por la raíz franc : vendrá de francés? En el caso de su colofón pan , la cosa parece clara: seguro que se trata de un pan típico de Francia o tal vez una elaboración inventada por los monjes de la orden de San Francisco. Sin embargo, esta explicación tan plausible empieza a hacer aguas cuando se descubre que el franchipán. Otras teor...
Enlaces | Bocados de cultura
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La gastronomía, con otros ingredientes. Primer repositorio bibliográfico en abierto de los libros de gastronomía más importantes editados en España desde el siglo XV al siglo XX: http:/ realacademiadegastronomia.com/duque ahumada.htm. Deja un comentario Cancelar respuesta. Introduce aquí tu comentario. Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:. La dirección no se hará pública). Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. ( Cerrar sesión. Entrevista a Nikita Harwich. Un viaje...
Curriculum | Bocados de cultura
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La gastronomía, con otros ingredientes. Como divulgadora científica, reflexiono sobre la relación entre la alimentación y otras facetas del ser humano en este blog y como responsable de la sección Antropobocados de la revista de divulgación científica http:/ www.anthropologies.es. Actualmente trabajo en el área de comunicación de la Subdirección General de Promoción Alimentaría del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España (MAGRAMA). Gracias por tu interés. Octubre 11, 2016.
El G(o)losario: muesli | Bocados de cultura
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La gastronomía, con otros ingredientes. Si alguien que no me conoce, decidiera dirigirse a mí quitándome el apellido y utilizando un diminutivo, no me sentaría nada, nada bien. Posiblemente le haría ver que no me llamo Vane. Pero, qué pasaría si ese exceso de confianza no fuera con una persona sino con un alimento? Muesli para los amigos -y sólo para ellos-). El apellido paterno no es una cuestión secundaria. Porque el Bircher Müesli. Abrió en 1904 una clínica en Zurich. A la que llamó. Y demostró a trav...
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En busca del pan perdido | Paula Molés
https://paulamoles.com/2014/11/27/pan-hofmann-panaderia
La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. En busca del pan perdido. La historia demuestra que éste es un producto resistente y perenne, que ha recorrido incesante el mundo y los tiempos. Amasé pan por vez primera y la sensación fue muy re...
Quinta añada solidaria para el vino de El Masroig | Paula Molés
https://paulamoles.com/2015/06/02/masroig-vi-solidari
La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. Quinta añada solidaria para el vino de El Masroig. Hace cuatro años mi amiga Mercè Folch (compañera de fatigas en Catalunya Ràdio. Me dijo que me invitaba a la Fira del Vi Solidari. El Vi a Punt.
Et deixo marxar, Joan | Paula Molés
https://paulamoles.com/2014/12/18/joan-barril
La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. Et deixo marxar, Joan. De veritat m’estàs dient que ja no sóc a temps de compartir dubtes sobre com menjaven els romans? M’escolta algú per la ràdio? Una declaració d’estima per al pare inca...
Placer en-cubierto
http://placerencubierto.blogspot.com/2013_09_01_archive.html
Lunes, 23 de septiembre de 2013. Septiembre y el verano del membrillo (o de San Miguel). Septiembre no sólo trae los últimos coletazos del verano y un cambio en las temperaturas, sino también un cambio en las variedades de frutas disponibles. El membrillo. Originario de la zona del Cáucaso, se recolecta en estas fechas, cuando su olor en el árbol es más intenso. Es un fruto muy aromático, duro, de piel amarilla pero blanquecino en su interior, terroso y astringente. Ya en el siglo IV, Paladio. En España,...
Una buena tomatina | Paula Molés
https://paulamoles.com/2015/07/01/tomate-tomatina-cocina-recetas
La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. La hortaliza más apreciada, la más consumida (20 kg de media por persona al año) es también la más maltratada. Durante el periodo invernal vemos su peor cara. Eso sí es un trampantojo! El tomate s...
Cerebro, gusto y sabor | Paula Molés
https://paulamoles.com/2015/05/26/ignacio-morgado-gusto-sabor-cerebro
La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. Cerebro, gusto y sabor. El psicobiólogo de la UAB Ignacio Morgado. La fábrica de las ilusiones (. Ed Ariel). Uno de los capítulos se titula “Dulce, salado, amargo, ácido… y umami. Descontando que ...
¿Se acabaron las comidas compartidas? | Paula Molés
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La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. Se acabaron las comidas compartidas? Organizado por la Fundació Alícia. El objetivo de los congresos y conferencias es hacernos reflexionar? Fischler nos explicó que en otro congreso al que asisti...
Paula Molés Martí | Paula Molés
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La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. Archivo del Autor: Paula Molés Martí. 12 noviembre, 2016. Té sentit anar de tapes tots sols? Escolta el Tips clicant aquí! 2 noviembre, 2016. 26 octubre, 2016. Escolta el Tips clicant aquí! Mai s&...
Escuela Hofmann | Paula Molés
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La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. En busca del pan perdido. 27 noviembre, 2014. De cuchillos, cortes y swing. 20 octubre, 2014. Follow Paula Molés on WordPress.com. La massa mare [ÀUDIO]. In the Mood for Food. El Chef ha muerto.
Reflexiones | Paula Molés
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La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. 12 noviembre, 2016. Té sentit anar de tapes tots sols? Escolta el Tips clicant aquí! 2 noviembre, 2016. 26 octubre, 2016. Escolta el Tips clicant aquí! 19 octubre, 2016. La massa mare [ÀUDIO].
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En qué consiste - Bocados de Cine
Jornadas sobre cine y gastronomía en el Campus de Gandia. Soul Kitchen The Little Corner. Un viaje de 10 metros Casa Manolo. La cocinera del presidente SaboreArte. JULIA & JULIE. EL BULLI: COOKING IN PROGRESS. COMER, BEBER, AMAR. UN TOQUE DE CANELA. EL FESTÍN DE BABETTE. Film: Soul Kitchen / Cocina: The Little Corner. Film: Un viaje de 10 metros / Cocina: Casa Manolo. Film: La cocinera del presidente / Cocina: SaboreArte. Unas jornadas organizadas por el campus de Gandia de la UPV. Las películas podrán v...
Bocados de Clío
Puerto Rico ha venido a nombrarse la capital gastronómica del Caribe. Pero ¿es la capital de solo una gastronomía, o es la capital de gastronomías segmentadas? Los bocados que comemos ¿tienen una única significación? En medio de la abundancia ¿cómo los resignifica la memoria del paladar? De ello y de mucho más de la cultura alimentaria embocaremos en este blog. Orexia de Mnemosine: el menu de mi restaurant. La gran cocina del caribe. Arroz con dulce: ese histórico obsequio culinario. Sorprende que aún, c...
Bocados de Conocimiento - Inicio
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Bocados de cultura | La gastronomía, con otros ingredientes
La gastronomía, con otros ingredientes. La improvisación y la escasez. Nos pasamos toda la vida evitándolas y, sin embargo, parece demostrado que son dos fuentes inagotables de bellas historias. De ambas nacen inolvidables idilios, argumentos redondos de películas, las mejores páginas jamás escritas y algunos de los platos más populares del mundo. Se acercaron hasta él y, chapurreando tres palabras de español, dejaron clara su intención de llenar el estómago. Era todo lo que le quedaba. Pensando en cómo ...
Bocados Dedicados | Organización de eventos, Tartas, Chuches, Centros, Cupcakes, Mesas para cumples, comuniones, etc…
Organización de eventos, Tartas, Chuches, Centros, Cupcakes, Mesas para cumples, comuniones, etc…. Mesa de Comunión @ Club de Tenis Valencia. La semana pasada tuve el honor de montar una mesa muy especial para Jacobo en el Club de Tenis Valencia. Espero os guste! Mesa de Comunión @Sporting. Después de mucho tiempo de no colgar nada (que no de hacer, ya que no hemos parado), os dejo con una mesa de Comunión muy especial que hice para M3. Se ha convertido en el take away definitivo”. Mesa de Comunión @ Clu...
おすすめの東京の霊園の選び方とは - 東京の霊園のおすすめの選び方を伝授
Este blog esta dirigido a aquellos que disfrutan, tanto de la degustación, como de los fogones, y a hacer que los demás sean felices con tus creaciones. Viernes, 15 de octubre de 2010. Atado de risotto de rovellons y camagrocs. Cuando veo un "boletaire", a pie de carretera con un cestito de "rovellons" a la venta, no puedo hacer otra cosa que parar y comprarle ese material aromático y delicioso con el que llegaré a casa y diré "Carmen, vamos a hacer un risotto". Le iremos añadiendo el caldo siempre calie...
O Homem é poesia viva e nos seus filhos jaz o código do Futuro
O Homem é poesia viva e nos seus filhos jaz o código do Futuro. Não há como sentimentos limpos de entranhas para nos plantarmos virgens nas narrativas humanas. É um descanso a existência (quase)omissa, quase. Quem consegue deixar de pensar? Quinta-feira, novembro 10, 2005. Aos dias dez de Novembro. Do ano dois mil e cinco. Autoria de linfócittos pelas 22:46. Quarta-feira, novembro 02, 2005. Um momento INESPERADO decidiu este manifesto. Um único instante MISTERIOSO. A espinha do seu INTENTO. Em 1985, o li...
:::Bocados de la Ría:::
Ver todos los Precios. LOS EMBALAMOS CON MUCHO CARIÑO. CONSIGUIMOS EL MEJOR PRODUCTO. 2013 bocadosdelaria.com Administración. Aviso Legal y Política de Privacidad. En cumplimiento de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico se le informa de los siguientes datos: Denominación Social: Alberto. Política de Devoluciones. Si su pedido no ha iniciado el proceso de envío reintegraremos el importe de la compra realizada. En un plazo máximo de ...
Bocados del cielo
You are where you eat. Adventures in food across Europe and beyond. Search Bocados del Cielo. Wednesday, September 15, 2010. I just finished watching Anthony Bourdain's show, "No Reservations: Madrid" and instantly felt "homesick". I wish I would have known about the innovative gastrobar Le Cabrera. For the drivers, which has unique drinks such as the Abacxi with pineapple juice, mint, and condensed milk. While I'm in San Francisco this weekend I will be looking to feed my craving for. Berliners just can...
