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Sabor Básico: Tilápia a moda Tai (Tailândia)
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Sábado, 8 de agosto de 2015. Tilápia a moda Tai (Tailândia). Bom, esta receita veio de inspiração momentânea e “sobras” na geladeira e dispensa. Prato um pouco picante, fácil peparo, mas muito saboroso. 4 filés de tilápia. 1 pimenta dedo de moça picada sem semente (se quiser picante coloque as sementes). Suco de 1 limão. 5) Quand...
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Sabor Básico: Macarrão Yakisoba ou Chop Suey
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Domingo, 23 de setembro de 2012. Macarrão Yakisoba ou Chop Suey. O Nome Chop-Suey é chinês e o termo Yakisoba se designa mais a culinária japonesa. Uma diferença é que no Chop-suey vai peixe (camarão e lula) já no Yakissoba não, mas de resto é tudo a mesma coisa. Que significa literalmente macarrão. A feiras populares, no Japão.
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Sabor Básico: Branqueamento de alimentos - Post II de II
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Sábado, 30 de novembro de 2013. Branqueamento de alimentos - Post II de II. Como é feito o branqueamento do Brocólis? Deixar de molho em água, sal e limão por 07 minutos, branquear por 03 minutos, resfriar e congelar em zipy. A couve-flor deve ser usada somente os buquês.Tempo de conservação: 06 meses. Deixar de molho em água, li...
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Sabor Básico: Contra filé em massa de sal
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Domingo, 4 de novembro de 2012. Contra filé em massa de sal. 1 peça de contrafilé ( ou picanha, maminha, peixe, frango). Ervas (salsinha, cebolinha, alecrim). 4 dentes de alho picados. Molho de sua preferência para acompanhar ( se for caso). Ingredientes para Massa de Sal. 220 g de sal grosso. 240 g de farinha de trigo. Tipos de ...
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Sabor Básico: 100.000 Visitas
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Terça-feira, 28 de julho de 2015. Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Widget modificado por ULTRA-DICAS! Visualizar meu perfil completo. Carne de Peixe/Frutos do Mar. As 10 do Sabor. Tipos de Corte de Legumes e Hortaliças. Camarões - Classificação por tamanhos - Post III. Ingredientes - 2 cenouras mé...
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Sabor Básico: Talharim de Pupunha com molho pesto
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Quarta-feira, 12 de agosto de 2015. Talharim de Pupunha com molho pesto. Ao contrário dos frutos, ricos em calorias e gorduras, o palmito tem poucas calorias, fibras e ainda contém cálcio, magnésio, fósforo e vitamina C, além de boa quantidade de potássio. 1 palmito pupunha de cerca de 800g. 4 dentes de alho. 100 g de queijo peco...
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Sabor Básico: ABÓBORA - como comprar, conservar e consumir - Post I de II
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Sexta-feira, 5 de julho de 2013. ABÓBORA - como comprar, conservar e consumir - Post I de II. Não há desculpas para não encontrar ABÓBORA. COMO COMPRAR A ABÓBORA. Os frutos devem apresentar-se com a casca sem brilho. Casca com brilho indica que estes foram colhidos muito novos, não amadurecerão totalmente e são de menor quali...
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Sabor Básico: Caldo verde - Luso Brasileiro
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Quarta-feira, 5 de agosto de 2015. Caldo verde - Luso Brasileiro. Mais uma receita Tuga a qual foi confeccionada em terras portuguesas nas férias, e reproduzida cá na terrinha. 1 ½ litro de água. 3 a 4 batatas, cortadas em cubos. 4 dentes de alho. 1 lingüiça portuguesa ( no mercado existe da marca Sadia). Se gostou deste Post.
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Sabor Básico: Como fazer batata frita
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Este Blog foi criado com a finalidade de divulgar receitas, sugestões para amigos, curiosos, chefs amadores e apreciadores da boa gastronomia. Uma releitura na arte de cozinhar. Sábado, 15 de agosto de 2015. Como fazer batata frita. COMO FAZER BATATA FRITA. Receita de Lúcio Roberto, docente de Gastronomia do Senac. Tempo de preparo 20 min. 4 batatas médias do tipo asterix, descascadas;. Sal a gosto;. Óleo (de soja ou milho) o quanto baste para cobrir as batatas. Compartilhar com o Pinterest. O Nome Chop-...
