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Tecnología Alimentaria

Lunes, 22 de septiembre de 2014. Aprobado el proyecto de Ley de D.O.P. e I.G.P. de carácter supraautonómico. Regulará la protección desde la producción a la comercialización, presentación, publicidad y etiquetado. En la norma se crean nueve Corporaciones de Derecho Público para todos los Consejos Reguladores existentes, los cuales han comunicado su voluntad de acceder a esta fórmula (Cava, Rioja, Jumilla, Idiazábal,Jamón de Huelva, Carne de Ávila, Guijuelo, Espárrago de Navarra y Calasparra). El valor ec...

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Lunes, 22 de septiembre de 2014. Aprobado el proyecto de Ley de D.O.P. e I.G.P. de carácter supraautonómico. Regulará la protección desde la producción a la comercialización, presentación, publicidad y etiquetado. En la norma se crean nueve Corporaciones de Derecho Público para todos los Consejos Reguladores existentes, los cuales han comunicado su voluntad de acceder a esta fórmula (Cava, Rioja, Jumilla, Idiazábal,Jamón de Huelva, Carne de Ávila, Guijuelo, Espárrago de Navarra y Calasparra). El valor ec...

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Tecnología Alimentaria: Clostridium Botulinum

http://www.tecnologiadealimentacion.blogspot.com/2014/09/clostridium-botulinum.html

Miércoles, 3 de septiembre de 2014. La enfermedad característica es el botulismo producido por las toxinas botulínicas (neurotoxinas), que afectan a los nervios colinérgicos del SNP (sistema nervioso periférico) llegando a producir parálisis flácida. Los síntomas aparecen entre las 8 horas y los 8 días después de ingerir el alimento con toxinas, aunque lo más normal es a las 12 o 48 horas. Para garantizar la inocuidad de los alimentos enlatados, en la industria del enlatado ha sido necesario implantar ri...

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Tecnología Alimentaria: Importante cambio en la legislación de aditivos alimentarios para su empleo en productos cárnicos

http://www.tecnologiadealimentacion.blogspot.com/2014/06/importante-cambio-en-la-legislacion-de.html

Jueves, 12 de junio de 2014. Importante cambio en la legislación de aditivos alimentarios para su empleo en productos cárnicos. Se ha publicado el Reglamento nº 601/2014. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). The new version of BRC is closer. La nueva versión de BRC más cerca. Plan Estratégico mundial de Seguridad Alimentaria . Importante cambio en la legislación de aditivos al.

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Tecnología Alimentaria: ¿Botella de agua comestible?

http://www.tecnologiadealimentacion.blogspot.com/2014/05/botella-de-agua-comestible.html

Viernes, 23 de mayo de 2014. 191;Botella de agua comestible? Un grupo de estudiantes crean una botella de agua comestible. La botella es mas bien una bolsa y es tan fácil de hacer que incluso se podría fabricar en las casas. Los residuos de plástico se están transformando en un quebradero de cabeza por los problemas medioambientales que conlleva se uso. De hecho algunas ciudades como San Francisco ha prohibido la venta de agua embotellada en plástico en instalaciones y eventos públicos.

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Tecnología Alimentaria: Plan Estratégico mundial de Seguridad Alimentaria 2013-2022 - OMS 2014

http://www.tecnologiadealimentacion.blogspot.com/2014/06/plan-estrategico-mundial-de-seguridad.html

Lunes, 23 de junio de 2014. Plan Estratégico mundial de Seguridad Alimentaria 2013-2022 - OMS 2014. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha establecido una estrategia de actuación en cuestiones prioritarias de la Seguridad Alimentaria para el período 2013-2022. El presente plan ha sido elaborado por expertos mundiales, nacionales y regionales de Seguridad Alimentaria, y será implementado a través de planes bianuales con actuaciones concretas a desarrollar para cumplir los objetivos estratégicos.

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Tecnología Alimentaria: Aprobado el proyecto de Ley de D.O.P. e I.G.P. de carácter supraautonómico

http://www.tecnologiadealimentacion.blogspot.com/2014/09/aprobado-el-proyecto-de-ley-de-dop-e.html

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