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Ricette di Sicilia - appunti di un viaggio gastronomico

Appunti di un viaggio gastronomico. Lumache all’aglio e prezzemolo. Crostata al gelo di mellone. La tradizione gastronomica Campana su Eataly. Read More ». Minestra di lenticchie zucca e finocchietto. Read More ». Sfincione bianco di Bagheria. Lo sfincione bianco di Bagheria è una fantasia di profumi e, sopratutto, una fusione di semplici ingredienti che poi armonicamente esplodono in sapori unici nel suo genere. Zucchine in agrodolce alla siciliana. Secondo piatto-contorno dal caratteristico gusto agrod...

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Appunti di un viaggio gastronomico. Lumache all’aglio e prezzemolo. Crostata al gelo di mellone. La tradizione gastronomica Campana su Eataly. Read More ». Minestra di lenticchie zucca e finocchietto. Read More ». Sfincione bianco di Bagheria. Lo sfincione bianco di Bagheria è una fantasia di profumi e, sopratutto, una fusione di semplici ingredienti che poi armonicamente esplodono in sapori unici nel suo genere. Zucchine in agrodolce alla siciliana. Secondo piatto-contorno dal caratteristico gusto agrod...

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1 ricette di sicilia

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Appunti di un viaggio gastronomico. Lumache all’aglio e prezzemolo. Crostata al gelo di mellone. La tradizione gastronomica Campana su Eataly. Read More ». Minestra di lenticchie zucca e finocchietto. Read More ». Sfincione bianco di Bagheria. Lo sfincione bianco di Bagheria è una fantasia di profumi e, sopratutto, una fusione di semplici ingredienti che poi armonicamente esplodono in sapori unici nel suo genere. Zucchine in agrodolce alla siciliana. Secondo piatto-contorno dal caratteristico gusto agrod...

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Dolci Archivi - Ricette di Sicilia

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Appunti di un viaggio gastronomico. Biscotti per San Valentino: i passavùlanti. Si avvicina e quale migliore occasione se non la festa degli innamorati. Per cimentarci in cucina e preparare degli sfiziosi biscotti. Per il nostro amore? Oggi abbiamo quindi pensato di proporvi i deliziosi passavùlanti . Famoso shoponline di complementi d’arredo per la casa. Andiamo a vedere ingredienti e procedimento per realizzare i passavùlanti. 4 uova intere (5 se piccole). 1 kg di mandorle decorticate. 200 gr di farina.

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Ricetta granita di limone - Le ricette di Sicilia.net

http://www.ricettedisicilia.net/dolci/granita-di-limone

Appunti di un viaggio gastronomico. La granita di limone. È un piccolo capolavoro della cucina siciliana. Ma è soprattutto il cavallo di battaglia delle colazioni estive siciliane. Gli antichi, questa semplicissima ghiottoneria, la preparavano utilizzando la neve. Che veniva conservata nei pagliericci e che, quando era il momento, la innaffiavano con sciroppi. Oggi, per fortuna, è molto più semplice! 10 limoni freschissimi non trattati. 500 grammi di zucchero semolato. La buccia grattugiata d i un limone.

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Ricetta sarde a beccafico alla palermitana

http://www.ricettedisicilia.net/secondi/sarde-a-beccafico-alla-palermitana

Appunti di un viaggio gastronomico. Sarde a beccafico alla palermitana. Le sarde a beccafico. È una delle tante ricette tramandateci dai domestici delle cucine baronali siciliane. Infatti, questo piatto è la modifica di un piatto prelibato nel quale, gli ingredienti principali erano degli uccelletti, i beccafichi. 1 chilo di sarde. 10 cucchiai di pangrattato. 100 grammi di passoline (in mancanza si può usare l’uva sultanina). 100 grammi di pinoli. 1 cucchiaio di zucchero. Sale e pepe q.b. Le sarde a becc...

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Ricetta siciliana pasta con ricci di mare

http://www.ricettedisicilia.net/primi/spaghetti-con-ricci-di-mare

Appunti di un viaggio gastronomico. Spaghetti con ricci di mare. La pasta con i ricci. È una leccornia per chi ama i piatti a base di pesce. Infatti questo primo semplice e sontuoso piatto, esalta con semplicità il gusto e il profumo del mare. Non a caso i ricci, indicatori biologici dello stato di salute del mare, garantiscono tutto il sapore del Mediterraneo. Il riccio di mare. La ricetta per sei persone. 600 grammi di spaghetti. 60/70 ricci di mare. Bicchiere di vino bianco. Un mazzetto di prezzemolo.

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Ricetta palamita al forno

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Appunti di un viaggio gastronomico. Che viene pescato nei nostri mari e che può raggiungere dimensioni ragguardevoli. In dialetto è comunemente chiamato palàmitu. Termine che deriva dal greco palamida) o paratùni. Che appartiene alla categoria scombriade che, a sua volta, fa parte della grande famiglia del pesce azzurro come sgombri, sardine, acciughe, lampughe e tonni. Ingredienti per 4 persone. 4 palamite da 300 grammi ciascuno. Sale e pepe q.b. Un bel ciuffo di timo limone (oppure origano). Se aggiung...

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Paradiso allo yogurt: maggio 2015

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Giovedì 28 maggio 2015. Frittata di melanzane,peperoni con 'nduja e pecorino crotonese. Una melanzana e un peperone da circa 500 g ciascuno. Un cucchiaino di 'Nduja. 2 cucchiai di Pecorino Crotonese stagionato grattugiato. 2 cucchiai di pan grattato. Olio extra vergine d'oliva. Puliamo e laviamo le verdure. Tagliamole a strisce e poi a dadini. Mettiamole il padella con olio abbondante. Facciamole cuocere ,fin quando non si disfino. Saliamo poco,sciogliamoci la 'Nduja. Ottima da portare ad un pic nic.

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Paradiso allo yogurt: febbraio 2015

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Giovedì 26 febbraio 2015. Petto di pollo cremoso, con olive e pinoli. 600 gr di petto di pollo. Un barattolo di olive verdi. Una bustina di pinoli. 1 cucchiao di farina. 1 bicchiere d' acqua. Mezzo bicchiere di vino bianco. Olio e.v.o. Per prima cosa,scoliamo bene le olive. Scoperchiamo e mettiamo il pollo e i pinoli. Facciamo dorare da entrambi i lati. Intanto mettiamo il cucchiaio di farina in un bicchiere, v. Quando le fettine sono ben rosolate,versiamo mezzo bicchiere di vino e lasciamo evaporare.

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cuoredimemmea: Buona Pasquetta

http://cuoredimemmea.blogspot.com/2014/04/buona-pasquetta.html

Memmea è il nome con il quale mi chiama il mio meraviglioso bimbo. Questo blog è dedicato a tutte le mamme di cuore, e a tutti quelli che fanno ogni piccola cosa solo per amore. Lunedì 21 aprile 2014. Di seguito mostrerò la grigliata che abbiamo fatto oggi con il barbecue Weber che è a dir poco una meraviglia. Ingombro minimo e non sporca quasi nulla……non mi pagano per far pubblicità, sto solo dicendo la verità. Buona Pasquetta a Tutti! 21 aprile 2014 09:35. Joyeuses Pâques à toi aussi. Image: como prepa...

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cuoredimemmea: Carta Libretto Postale "Torta Devil"

http://cuoredimemmea.blogspot.com/2014/04/carta-libretto-postale-torta-devil.html

Memmea è il nome con il quale mi chiama il mio meraviglioso bimbo. Questo blog è dedicato a tutte le mamme di cuore, e a tutti quelli che fanno ogni piccola cosa solo per amore. Martedì 22 aprile 2014. Carta Libretto Postale "Torta Devil". Questa torta l'ho realizzata per mio marito, o meglio, per i colleghi d'ufficio di mio marito che in occasione dello scorso Natale si sono scambiati gli auguri ed ognuno ha portato qualcosa. E' una torta devil ripiena di crema al cioccolato bianco senza uova. Non c'è p...

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cuoredimemmea: Buon Compleanno Nonno Pino!

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Memmea è il nome con il quale mi chiama il mio meraviglioso bimbo. Questo blog è dedicato a tutte le mamme di cuore, e a tutti quelli che fanno ogni piccola cosa solo per amore. Domenica 5 ottobre 2014. Buon Compleanno Nonno Pino! Papà, per il tuo Compleanno tua figlia Memmea ti ho fatto la tua torta preferita, la Setteveli! Un traguardo importante e con l'aiuto del Signore festeggiamo insieme il tuo ….' mo Compleanno. Ma dove nascondi gli anni? Ma sapete che vi dico? Pan di spagna al cacao. Montare le u...

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Paradiso allo yogurt: Ciambella con yogurt all'avena e noci

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Mercoledì 10 giugno 2015. Ciambella con yogurt all'avena e noci. C'è sempre un dolce su quell'alzata. Oggi è una ciambella 6 vasetti. 1 vasetto di zucchero (2 per lo yogurt senza zucchero). 1 vasetto di olio di riso. 1 vasetto di yogurt intero avena e noci (Mila). 3 vasetti di farina 00. 1 bustina di lievito vanigliato. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Una romana in Calabria. Visualizza il mio profilo completo. In bici per Roma. Un oscar romano: Ennio Morricone. Terra Madre Day al Lanificio. Conigl...

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Paradiso allo yogurt: ottobre 2014

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Lunedì 27 ottobre 2014. Torta alla Nutella senza uova. 200 g farina 00. 1 cucchiaio cacao amaro. 1 bustina lievito per dolci. 200 g Nutella o simili (quì ho usato la crema bicolore Nutkao). Ricetta di Anto9 dal forum di Cookaround. Giovedì 16 ottobre 2014. Pannochiette di pane al mais e parmigiano. 200 g farina 0 (220W). 100 g farina di mais. 150 ml latte tiepido. 7 g lievito di birra. 30 g burro a pomata. Martedì 14 ottobre 2014. Torta di mele 2. 1 bicchiere di latte. 1 bustina di lievito. Pan di Spagna...

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Cucina italiana per bulgari... e non solo: aprile 2011

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Cucina italiana per bulgari. e non solo. In tanti anni in Italia spesso mi sono sentita chiedere: "Come è la cucina bulgara? Quali sono i vostri piatti tipici? O tornando a casa "Dammi la ricetta di un bel piatto italiano". Così è nata l'idea di raccogliere ricette italiane con ingredienti facili da trovare in Bulgaria e ricette bulgare che incontrano il gusto italiano. Le ricette che pubblico nei due blog sono in linea di massima diverse. Domenica 10 aprile 2011. Spiedini di tonno e spada. La polenta va...

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Cucina italiana per bulgari... e non solo: marzo 2011

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Cucina italiana per bulgari. e non solo. In tanti anni in Italia spesso mi sono sentita chiedere: "Come è la cucina bulgara? Quali sono i vostri piatti tipici? O tornando a casa "Dammi la ricetta di un bel piatto italiano". Così è nata l'idea di raccogliere ricette italiane con ingredienti facili da trovare in Bulgaria e ricette bulgare che incontrano il gusto italiano. Le ricette che pubblico nei due blog sono in linea di massima diverse. Martedì 8 marzo 2011. Auguri a tutte per tanto amore intorno a voi.

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Cucina italiana per bulgari... e non solo: Torta Editoria alternativa

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Cucina italiana per bulgari. e non solo. In tanti anni in Italia spesso mi sono sentita chiedere: "Come è la cucina bulgara? Quali sono i vostri piatti tipici? O tornando a casa "Dammi la ricetta di un bel piatto italiano". Così è nata l'idea di raccogliere ricette italiane con ingredienti facili da trovare in Bulgaria e ricette bulgare che incontrano il gusto italiano. Le ricette che pubblico nei due blog sono in linea di massima diverse. Sabato 30 luglio 2011. Edizioni bilingue, 2011. Un sorriso e gli ...

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Ricette di Sicilia Benvenuti in Ricette di Sicilia, il sito dedicato alla ricette siciliane; qui troverai la testimonianza della nostra tradizione culinaria. Olio Extra Vergine di Oliva Selezione Cutrera Sicilia 750ml. Pecorino primosale siciliano - 800 GR. Torroncini siciliani Fiasconaro g 500. Vino Donna Franca Marsala Riserva - 2015. Donna Elvira - Cioccolata Modicana all'Arancia, 70 gr. Cassata Siciliana (2 Kg). Pane, pizze e focacce. Salse, condimenti e sughi. Uova, frittate e formaggi. I crostini p...

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Giovedì 1 agosto 2013. Parmigiana prêt à porter. Venerdì 5 luglio 2013. La torta al cioccolato di Fefì. In questo pomeriggio primaverile mi sono cimentata in una delle ricette che è stata la mia cavalla di battaglia per molti anni: la torta al cioccolato. Quando si parla di torte è scontato che in verità si parli di lei, la regina delle torte, la perla nera della pasticceria mondiale. E' dolce, seducente, appagante, sincera, sorprendente e molto altro. Me ne sono innamorata al primo assaggio. Per chi inv...

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Le ricette di Stefania. Lunedì 29 giugno 2009. Spaghetti ai ricci di mare. 400 g di spaghetti. 1 bicchiere pieno di polpa di ricci freschi. Qb olioextravergine di olive. Con un pò d’olio dorare l’aglio tritato, aggiungere 4 cucchiai di passata di pomodoro salare qb. con 1 cucchiaino di polpa di ricci. Fai saltare il tutto in padella con gli spaghetti colati al dente,spolvera con del prezzemolo tritato fresco pepare qb. Aggiungi il resto della polpa e servi a tavola. Lunedì 2 marzo 2009.

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1 kg di pere sane e mature. 1/2 kg di zucchero. 2 bicchieri di acqua. Qualche goccia di liquore a piacere. Distribuite la confettura calda nei vasi, versate sulla superficie qualche goccia di liquore e conservate in luogo fresco e oscuro. 16 fette di pancarré. 125 gr di burro tenuto a temperatura ambiente. 100 gr di aglio. 1/2 kg di funghi freschi porcini. 4 cucchiai di olio. 2 dl di panna. 1 litro di besciamella. 300 gr di farina. 150 gr di burro. 100 gr di zucchero. 25 gr di uvetta sultanina. Lavate be...