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Hola, desde el sur del mundo! 27 abril 2009 por mirtamontero. Este sitio está diseñado para que los alumnos (as) de la Especialidad de Servicios de Alimentación Colectiva del Liceo Politécnico Andres Bello de Loncoche, Región de la Araucanía, Chile y a todos aquellos que su pasión es la cocina y deleitar los palades de las personas, puedan realizar sus aportes y comentarios, mejorando así la calidad de los aprendizajes en el arte culinario. Blog de WordPress.com. Blog de WordPress.com.

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¡Hola, desde el sur del mundo! | Platos Principales

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Hola, desde el sur del mundo! 27 abril 2009 por mirtamontero. Este sitio está diseñado para que los alumnos (as) de la Especialidad de Servicios de Alimentación Colectiva del Liceo Politécnico Andres Bello de Loncoche, Región de la Araucanía, Chile y a todos aquellos que su pasión es la cocina y deleitar los palades de las personas, puedan realizar sus aportes y comentarios, mejorando así la calidad de los aprendizajes en el arte culinario. Introduce aquí tu comentario. La dirección no se hará pública).

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mirtamontero | Platos Principales

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abril | 2009 | Platos Principales

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pescados y mariscos | Platos Principales

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Recetario | Platos Principales

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Vamos que se puede! En este sitio podras publicar todas aquellas preparaciones que realizamos en taller, con pocas o muchas dificultades pero se logran y una buena parte de ese logro es gracias a tu entrega, ingenio, dedicación y capacidad de superación, por eso te invito ha este desafío de publicar en internet lo que haz aprendido…. Introduce aquí tu comentario. Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:. La dirección no se hará pública). Blogueros les gusta esto:.

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Ciervo | Otras carnes

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Descripción, usos y características de diferentes carnes que se utilizan en cocina. Un clásico del mundo gourmet. Si algo no hay que hacer por esta carne es promocionarla. Cuál es entonces su talón de Aquiles? Además de su exquisito sabor, la carne de ciervo se destaca por ser la más saludable y natural de las carnes rojas disponibles en el mercado. El mejor sabor de lo natural y un bajo contenido de grasas y calorías. Jamón de Ciervo tipo Serrano. CIERVO A LA CAZUELA. 100 gramos de cebolla. En el aceite...

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Perdiz | Otras carnes

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Descripción, usos y características de diferentes carnes que se utilizan en cocina. Endémico. Desde el sur de Atacama hasta Ñuble. Campos de pastizales, matorrales, arbustos bajos y cultivados. Largo: 29 – 30 cms. Corona, nuca, cuello trasero, lomo, dorso, supra caudales y coberteras de color pardo con las plumas muy variegadas de negro y blanquecino. Hembra similar, pero de mayor tamaño que el macho. Anida en el suelo, en un nido hecho de pasto y forrado con algunas plumas, y bajo alguna maleza o arbust...

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Equino | Otras carnes

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Descripción, usos y características de diferentes carnes que se utilizan en cocina. En relación a las características físicas de la carne, la carne de potro es de un rosa más o menos claro y la de adulto es muy pigmentada, esto permite conocer la categoría de la que proviene la carne. El color de la carne depende de la edad del animal, de la herencia y del temperamento, así como del músculo del que se trate, En cuanto a la edad, la. Guiso de caballo con tallarines. 750 gr. de tapa de caballo. Cortar en d...

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