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Chef Arthur Junior: Abril 2009
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Terça-feira, 28 de abril de 2009. Boa Noite Pessoal,. Hoje tem uma receita muito legal de Isca de Peixe. Apartir da semana que vem vou trazer umas receitas de massas e molhos. Voltando ao assunto segue abaixo a receita das Iscas de Peixe:. 500g de Filé de Merluza ou Linguado;. Suco de 1 Limão;. 2 dentes de alho bem amassados;. 2 colheres de Salsinha Picada;. 2 colheres de alho picado;. 8 colheres de vinho branco seco;. Sal a gosto;. Pimenta do Reino a gosto;. 1 colher de azeite. Um Grande Beijo e Abraço,.
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Chef Arthur Junior: Outubro 2009
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Quarta-feira, 21 de outubro de 2009. Sanduba de Queijo e Banana. Alô Alô Meus Queridos,. Como andam as coisas por aqui? Hoje trago a vocês uma receita de um sanduba maravilhoso. Trata-se do Sanduba de Queijo e Banana. 160 g de queijo-de-minas padrão(Cubos Pequenos);. 4 bananas-nanicas(Cubos Pequenos);. 1/2 xícara (chá) de maionese;. 8 fatias de pão de fôrma 100% integral;. 2 Colheres(Sopa) de Mel;. 3 Colheres(Sopa) de Hortelã Picado;. Numa tigela misture o Queijo, a Banana, o Mel, a Maionese e o Hortelã;.
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Chef Arthur Junior: Outubro 2010
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Sexta-feira, 15 de outubro de 2010. Bruschetta - O Legítimo Antipasto Italiano. Salva Salve Simpatia,. Estou de volta, como prometido trago hoje, histórias, curiosidades e receitas da tradicional Bruschette ou Bruschetta para nós brasileiros. Não é novidade nenhuma para todos vocês, que tenho imensa adoração pela Itália, apesar de amar ser brasileiro, e em especial carioca, não ficaria nada triste se nascesse na Itália. Senta que lá vem história:. Bruschetta - Torradas grandes temperadas. Faça fatias de ...
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Chef Arthur Junior: Março 2009
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Terça-feira, 31 de março de 2009. Boa tarde Pessoal,. Depois de muito tempo, volto ao blog, estava com o tempo meio curto, por isso me afastei um pouco do blog. Porém já estou de volta. No dia 28/03 participei do. Festival gastronômico aqui em Curitiba, que encerrou o Festival de Teatro de Curitiba, lá no Gastronomix pude conhecer e trocar algumas idéias e experiências com algumas celebridades do mundo das cozinhas. Lá tive o imenso prazer de me sentar com a. Do Skye em São Paulo. Além desses, o. Você po...
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Chef Arthur Junior: Dezembro 2009
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Sábado, 19 de dezembro de 2009. Boa Noite Pessoal,. Estou sumido, eu sei disso. Faculdade, idas e vindas ao Rio de Janeiro e viagens me fizeram "esquecer" um pouco do Blog. Porém estou de volta para trazer algumas novidades e notícias, além de algumas receitas natalinas. Agora trago a vocês 3 receitas muito boas e bem simples de se fazer para o Natal. Com essas receitas, o seu Natal irá ser um sucesso absoluto. Refogar as Amêndoas, as Uvas Passas, o Damasco e a Castanha na Manteiga por 5 minutos, em fogo...
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Chef Arthur Junior: Hoje é Sexta-Feira...
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Sexta-feira, 19 de novembro de 2010. Salva Salve Meu Querido Brasil,. Peço desculpas pelo desabafo, foi apenas 1% do meu descontentamento com o nosso querido, amado, lindo e rico Brasil. Vamos falar de gastronomia, que nos dá felicidade, nos dá água na boca e nos dá MUITO AMOR. Pela iniciativa no Estado do Rio de Janeiro. Bolinho de Bacalhau da Terra. 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;. Aipim(Mandioca ou Macaxeira) cozido;. 1 pimentão amarelo pequeno picado;. 1/4 xícara de coentro picado;.
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Chef Arthur Junior: Fevereiro 2009
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Sexta-feira, 13 de fevereiro de 2009. Boa Tarde Pessoal,. Hoje trago à vocês uma receita que nós da gastronomia chamamos de receita da Culinária Masculina, são aquelas receitas que os homens fazem para suas esposas, mães e namoradas afim de se desculpar por alguma briga ou "pisada na bola". Eu sou amante de qualquer prato ou receita que leva nozes, quando resolvi testar essa receita lembrei da tia Lilian, que assim como eu ama nozes, e que um dia me pediu essa receita. 2 latas de leite condensado;. Pesso...
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Chef Arthur Junior: Começando o Ano!
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Sexta-feira, 5 de março de 2010. Boa Tarde Queridos(as) Amigos(as),. Começando o ano, o ano no Brasil só começa na verdade depois do Carnaval. E estou aqui, voltando ao Blog, com as notícias e novidades. Estou de volta a Curitiba, depois de passar um tempo no Rio, lá conheci o famoso Chef Gerrard Diviney, um grandioso chef irlandês, que hoje comanda a cozinha do Hotel JW Marriott(* * *). Um cara que em poucos contatos me ensinou muita coisa, principalmente a simplicidade e o comprometimento na cozinha.
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Chef Arthur Junior: Agosto 2009
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Domingo, 30 de agosto de 2009. Boa Noite Galera,. Estou muito sumido né? É pessoal, ando com pouco tempo pra passar por aqui, gosto muito de escrever no blog e de me comunicar com vocês, porém venho me dividindo entre faculdade e restaurante. Essa semana comecei no Restaurante Porta Romana Trattoria. Um dos melhores restaurantes italianos de Curitiba, estou muito orgulhoso de ser membro da equipe que toca a cozinha do Trattoria. A especialidade da casa é a. Passem lá, espero vocês! 1 kg de Patinho Moído;.
