soulkitchen1.blogspot.com
SOUL KITCHEN: Pissaperjantai
http://soulkitchen1.blogspot.com/2014/09/pissaperjantai.html
Perjantai 19. syyskuuta 2014. Pissaladière on Nizzasta kotoisin oleva sipuli-anjovispiirakka jossa yhdistyy suola ja makea ihanalla tavalla. Sipuleita kypsennetään pitkään niin että ne karamellisoituvat makeiksi, melkein hillomaiseksi mössöksi. Vastapainoa makeudelle antaa suolaiset sardellifileet ja oliivit. Jos aika on kortilla mutta piirakkaa tekisi mieli tehdä, vaihda silloin pohja valmiiseen voitaikinaan. Ohjeesta tulee vajaa uunipellillinen, noin 8 palaa. 200 g puolikarkeita vehnäjauhoja. Kuumenna ...
soulkitchen1.blogspot.com
SOUL KITCHEN: Perunainen pizza bianca
http://soulkitchen1.blogspot.com/2014/07/perunainen-pizza-bianca.html
Torstai 10. heinäkuuta 2014. En ole koskaan ollut näin ahkera pizzaiola. Kuin tämän kevään ja kesän aikana. Kiitokset tästä pizzahurahduksesta menee pariskunnalle joka kävi ostamassa multa pizzajauhoja ja hehkuttivat miten hyvää perunapizzaa olivat tehneet. Pizza biancasta, eli valkoisesta pizzasta jätetään tomaattikastike pois. Sen voi päällystää pelkästään juustoilla tai tehdä roomalaiseen tapaan, silloin se on kuin ohut focaccia-leipä ilman mitään päällysteitä. Ohjeesta tulee kolme keskikokoista pizzaa.
soulkitchen1.blogspot.com
SOUL KITCHEN: elokuuta 2013
http://soulkitchen1.blogspot.com/2013_08_01_archive.html
Keskiviikko 21. elokuuta 2013. Koulussa huijasin etten muka pidä pinaattikeitosta koska suurin osa luokkakavereistani inhosivat sitä. Nyrpistelin nenääni sitä syödessäni vaikka salaa tykkäsinkin ihan hirmuisesti. Ja kaikki vaan siksi, etten halunnut erottua porukasta. Kyllä sitä on ollut tyhymä! Pinaattikeitto on hyvää pakastepinaatistakin tehtynä, mutta parasta on tietenkin tuoreesta sadosta keitelty soppa. Valmistus vie puolisen tuntia joten tämän keittelee helposti arjen kiireiden keskelläkin. Peston ...
soulkitchen1.blogspot.com
SOUL KITCHEN: huhtikuuta 2014
http://soulkitchen1.blogspot.com/2014_04_01_archive.html
Perjantai 25. huhtikuuta 2014. Meillä syötiin pitkäperjantaina parsarisottoa. Systeri kokkasi sen vuosi sitten löytämällään luottoreseptillä, sanoi sillä tulevan paras parsarisotto evö ja kun risottoni olin syönyt, en voinut olla enempää samaa mieltä. Siihen jäi niin kova himo että parin päivän päästä oli tehtävä uusi satsi ja kaikki vain itselleni. Risoton ohje on julkaistu Hesarissa ja se on MasterChef Kiran. 500 g vihreää parsaa. 0,5 dl kermaa. Noin 7 dl kasvislientä. 1,5–2 dl parsapyreetä. Aloita ris...
soulkitchen1.blogspot.com
SOUL KITCHEN: syyskuuta 2013
http://soulkitchen1.blogspot.com/2013_09_01_archive.html
Maanantai 30. syyskuuta 2013. Cavolo nero ♥ pasta. Cavolo nero, eli mustakaali, eli palmukaali, on kotoisin Italiasta Toskanan auringon alta. Se on läheistä sukua lehtikaalille, lehdet ovat pitkulaiset ja napakat ja kestävät yllättävän pitkää haudutusta, sopii siten hyvin myös keittoihin. Ja makua siinä on vaikka muille jakaa. Tämä kaali kasvaa nyt ensimmäistä syksyä äidin kukkapenkissä ja heitän siihen suuntaan kainon toiveen, että tätä herkkua saataisiin tästedes joka syksy. CAVOLO NEROA JA PASTAA.
soulkitchen1.blogspot.com
SOUL KITCHEN: Ketjuravintola yllätti
http://soulkitchen1.blogspot.com/2014/04/ketjuravintola-yllatti.html
Perjantai 18. huhtikuuta 2014. Fransmanni lanseerasi maaliskuussa oman simpukkaperjantain. Simpukoita siellä on kuulemma tarjottu aiemminkin, mutta nyt ne tulevat ravintoloihin torstaina tuoreina. Ja tarjoillaan vain ja ainoastaan perjantaisin. Simpukoita toki saa monessa muussakin ravintolassa, mutta usein ne tulevat ravintoloihin pakastettuina, ja tuoreen ja pakastetun välillä on vissi ero. Liemessä oli juuri tarpeeksi makua, niin ettei simpukoiden oma maku peittynyt. Ja sitä oli padan pohjalla rii...
arjamarja.blogspot.com
ArjaMarjan keittiössä katettua!: Kvinoa-lehtikaalipilahvi
http://arjamarja.blogspot.com/2015/02/kvinoa-lehtikaalipilahvi.html
Lauantai 28. helmikuuta 2015. Taas olen ollut reseptivarkaissa ja sen verran herkullinen annos löytyi tällä kertaa, jotta ilman muuta se on tänne kirjattava ylös myöhemminkin tehtäväksi. Alkuperäisresepti löytyi HS Kiusauksessa blogista. Samalla pääsin testaamaan tuota hankkimaani punaista kvinoaakin, kun en moiseen ollut aiemmin törmännyt. 1 ½ dl kvinoaa. 189; tl suolaa. Pieni puntti lehtikaalia (noin 200 g). 100 g fetaa tai vuohenjuustoa. 189; tl mustapippuria. Tämä sen sijaan oli oikeasti hyvä "mättö"...
soulkitchen1.blogspot.com
SOUL KITCHEN: maaliskuuta 2014
http://soulkitchen1.blogspot.com/2014_03_01_archive.html
Maanantai 24. maaliskuuta 2014. Gözlemet - turkkilaista katuruokaa. Turkissa reissanneet ovat varmaan nähneet siellä katujen varsilla huivipäisiä tätejä paistamassa grillipannulla ohuita pannukakkumaisia täytettyjä lättysiä, gözlemejä. Minä ja siskoni ihastuttiin gözlemeihin jokusen vuoden takaisella Turkin lomallamme. Kerran lättysiä maistettuamme oli gözlemetädin luo palattava useana iltana. Järjestämään street food iltaan, jossa kokkailimme söpösen Top Chef Teemu Laurellin johdolla aasialais- ja lähi-...
soulkitchen1.blogspot.com
SOUL KITCHEN: heinäkuuta 2014
http://soulkitchen1.blogspot.com/2014_07_01_archive.html
Lauantai 26. heinäkuuta 2014. Tässä yksi parhaista kesäsalaateista, insalata caprese eli salaatti Caprin saarelta. Minun mielestäni parhaimmillaan ilman minkäänlaisia kikkailuja mutta vaatii parhaat mahdolliset raaka-aineet jotta lopputulos olisi mahdollisimman herkullinen:. Aitoa mozzarella di bufalaa eli puhvelinmaidosta valmistettua mozzarellaa. Muutama tuore basilikan lehti. Torstai 10. heinäkuuta 2014. En ole koskaan ollut näin ahkera pizzaiola. Josta nykyään käyn lunttaamassa määrät koska en ikinä ...
SOCIAL ENGAGEMENT