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Il radicchio rosso di Verona, il radicchio di Chioggia, il radicchio rosa - Produzione, lavorazione, eventi, fiere e sagre | Società agricola 3B - Minerbe - Verona - di Bolla Ettore e Tiziano - Produzione e commercio ortofrutticoli, prodotti agricoli tipic
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Il Radicchio Rosso di Verona. Il radicchio rosso di verona. Prodotto tipico della regione veneto, è una delle colture più diffuse sul territorio veronese, in particolare nelle campagne tra Minerbe, Cologna Veneta e Roveredo di Guà. Riscoperto grazie agli studi di erboristeria nel 1500 e 1600, il radicchio venne allora rivalutato e apparve nelle insalate per la prima volta. Il radicchio rosso è una cicoria, Cichorium intybus. Dagli orticoltori della pianura veronese: nella monografia della Provincia di Ve...