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Massimiliano Mascia - Chef | Le Persone | Ristorante San Domenico Imola

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Affianca Valentino Marcattilii nellorganizzazione e nella gestione della cucina. Il suo percorso inizia a soli 14 anni: per 5 anni, fino al diploma alberghiero, alterna la presenza in cucina con gli studi e, terminata la scuola, inizia i suoi viaggi con lo scopo di ampliare le proprie conoscenze su materie prime, tecniche e sapori. Del suo curriculum citiamo in particolare le esperienze italiane al Ristorante Vissani. E al Ristorante Romano. La nostra è una cucina del territorio – intesa sop...

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Carni | Menu alla carta | Ristorante San Domenico Imola

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Costoletta di castrato farcita. E cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura. Con la sua salsa al profumo di timo. Euro; 50,00. Controfiletto di vitello arrostito. Con crema di semi di girasole e cavoletti di Bruxelles. Euro; 50,00. Petto e coscia di piccione al rosmarino. Scaloppa di fegato d’ oca e salsa al tartufo nero. Euro; 50,00. Sella di maialino “Mora Romagnola” al sale dolce di Cervia. Con cartoccio di carciofi croccanti. Euro; 50,00. Formaggi italiani con pane ai fichi. Euro; 25,00.

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Paste | Menu alla carta | Ristorante San Domenico Imola

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Gnocchi di patata “Rossa di Imola”. Con ragu di crostacei e fave al dragoncello. Euro; 35,00. Riso mantecato all’ olio extra vergine. Lardo di colonnata, strigoli di fosso. Ristretto di sugo d’ arrosto caramellato allo zucchero di canna. Euro; 35,00. Mazzancolle dell’ adriatico, calamari velo e polpa di ricci di mare. Euro; 35,00. Con crema di piselli e prosciutto dolce di Parma. Euro; 35,00. Uovo in raviolo “San Domenico”. Con burro di malga, parmigiano dolce e tartufo bianco. Euro; 50,00.

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GeNews | Imola, Faenza, Lugo

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Case Imola Immobiliari Faenza e Lugo | Annunci Immobiliari gratuiti | vendo, compro, affitto casa

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Valentino Marcattilii - Executive Chef | Le Persone | Ristorante San Domenico Imola

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Valentino Marcattilii Executive Chef. Nasce a Mosciamo SantAngelo (Te) nel 1954. Si trasferisce a Imola con la famiglia nel 1960. Inizia giovanissimo a 16 anni al ristorante San Domenico come aiuto di Nino Bergese. Collaborando per ben 7 anni, fino alla morte del maestro. Inizia da questo momento una serie di stages presso i più rinomati ristoranti di Francia: lAuberge de lIle, Troisgros, Madame Point, Vergé. Introduce, per Ia prima volta nella ristorazione italiana, quella idea di cucina di casa. Critic...

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Natale Mercattilii - Maître | Le Persone | Ristorante San Domenico Imola

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Natale Marcattilii Maître. Affianca il fratello Valentino ed assume la direzione di sala del ristorante San Domenico. Natale dirige lo staff di sala, il servizio, accoglie i clienti e li consiglia. Via G Sacchi 1, 40026 - Imola (BO) I - Tel. 39.0542.29000. Piva 00593211204 - Credits.