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Con las manos en la almeja: A la venta en Amazon

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Lunes, 27 de agosto de 2012. A la venta en Amazon. Nuestra amiga ha estado mucho tiempo en silencio, cocinando sus cosas a fuego lento, mientras navegaba por el tormentoso mar de esta segunda década del siglo que ella ya contemplaba con escepticismo cuando aún no se había iniciado. Ahora, si queréis conocer mejor su pasado, encontraréis sus memorias en Amazon. Y recuerda, como dijo alguien, cada vez que compras un ebook, salvas un árbol y un gato también. Para descargar en Amazon, pincha aquí.

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Con las manos en la almeja: junio 2010

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Jueves, 3 de junio de 2010. XIX - Crema de andariques (parte III). Suscribirse a: Entradas (Atom). Con las manos en la almeja. Memorias de una cocinera. Hace años, mientras oía la radio, Rosa decidió dictar sus memorias a una grabadora, y lo hizo como un juego, pensando que lo grabado nunca sería otra cosa que un puñado de cintas que alguien, amigo o conocido, escucharía entre risas. Fui uno de los pocos afortunados que pudieron conocer lo que allí se narraba. La almeja en facebook. La almeja en twitter.

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Con las manos en la almeja: abril 2015

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Miércoles, 1 de abril de 2015. Han pasado años sin que haya vuelto a aparecer por aquí, un abandono que mi buena amiga Rosa no se merece, que es imperdonable, aunque ella lo haga. Pero muchas veces la vida nos zarandea más de lo que quisiéramos. Eso es algo que Rosa comprende muy bien, pues, como podéis leer en sus memorias, la suya no ha sido ajena a tales avatares. Suscribirse a: Entradas (Atom). Con las manos en la almeja. Memorias de una cocinera. La almeja en facebook. La almeja en twitter.

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Con las manos en la almeja: abril 2010

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Miércoles, 28 de abril de 2010. XVIII - Porotos con cholgas y mole poblano (parte III). Es posible encontrar los ingredientes en tiendas especializadas de las que hay cada día más en nuestras ciudades, claro que allí también encontrarán la salsa preparada y envasada, lista para su uso; ustedes verán. Si quieren trabajar, aquí va la forma abreviada. Cuenta la leyenda que la original tenía más de cien ingredientes. En México la cocina no es algo que se tome a broma. Miércoles, 21 de abril de 2010. Aquel dí...

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Con las manos en la almeja: febrero 2010

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Sábado, 20 de febrero de 2010. XVI - Almejas en gelatina (parte II). Para la receta, del propio Alejandro, necesitarán veintiocho almejas de tamaño medio, cien gramos de fumet de pescado —hecho como les expliqué—, una lámina de colas de gelatina neutra, cincuenta gramos de jamón ibérico, veinte gramos de patata y cincuenta gramos de guisantes. Había odio en su voz y no le creí tan bebido como para escudarse en el alcohol. Le pedí por favor que me dejase, que no empeorara más las cosas; tampoco aquell...

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Con las manos en la almeja: noviembre 2009

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Lunes, 23 de noviembre de 2009. XIII - Bacalao confitado en sopa de percebes y almejas (parte II). No me dejó contestar, desapareció y en menos de un minuto reapareció cargado de cosas para pedirme que lo ayudara. Suscribirse a: Entradas (Atom). Con las manos en la almeja. Memorias de una cocinera. Fui uno de los pocos afortunados que pudieron conocer lo que allí se narraba. Este blog nació con el propósito de corregir la injusticia. La almeja en facebook. La almeja en twitter. Hotel Finca La Ramallosa.

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Con las manos en la almeja: agosto 2010

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Sábado, 14 de agosto de 2010. Después del final, démosle otro principio. Las memorias se acabaron, pero sería una lástima no aprovechar este espacio para dar cuenta de lo que acontece con el libro, con el autor o, simplemente, con la perra vida. Por supuesto, si quieren el libro entero, bájenlo en los enlaces destinados al efecto.). Suscribirse a: Entradas (Atom). Con las manos en la almeja. Memorias de una cocinera. Fui uno de los pocos afortunados que pudieron conocer lo que allí se narraba. Napoleone ...

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Con las manos en la almeja: II Mejillones en salsa picante (parte I)

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Domingo, 19 de diciembre de 2010. II Mejillones en salsa picante (parte I). Soy de natural despierta, así que tras aquella primera experiencia culinaria comprendí que mi labor en la cocina iba a ser placentera, y que mis cualidades para el puesto llegaban más allá de lo que había pensado en mi ñoñería de pueblerina inocente. Por mi parte, estaba encantada con unas actividades que me proporcionaban un placer hasta entonces desconocido y muy lejano a las torpes y turbias maniobras con que me había obsequia...