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Cucina calabrese

Ricette della Cucina calabrese. Tortine ortiche e ricotta. Ingredienti per 4 persone. 300 g di cime di ortica. 4 ricotte di pecora. 100 g di pecorino…. Bucatini funghi e acciughe. 400 g di bucatini. 100 g di pangrattato. 50 g di funghi. 1 spicchio d’aglio. Spiedini di anguilla e polenta. 200 g di farina gialla. 1 kg di anguille grandi. Alcune foglie di lauro. La tecnica della conserva. Al sole. E’ tradizione bizantina invece l’esiccazione del pesce, in particolare delle acciughe. Una sorta di involtino; ...

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Ricette della Cucina calabrese. Tortine ortiche e ricotta. Ingredienti per 4 persone. 300 g di cime di ortica. 4 ricotte di pecora. 100 g di pecorino…. Bucatini funghi e acciughe. 400 g di bucatini. 100 g di pangrattato. 50 g di funghi. 1 spicchio d’aglio. Spiedini di anguilla e polenta. 200 g di farina gialla. 1 kg di anguille grandi. Alcune foglie di lauro. La tecnica della conserva. Al sole. E’ tradizione bizantina invece l’esiccazione del pesce, in particolare delle acciughe. Una sorta di involtino; ...

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1 cucina calabrese

2 i piatti tipici

3 le portate

4 antipasti

5 2 uova

6 primi

7 6 acciughe

8 secondi

9 ingredienti

10 2 limoni…

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Cucina calabrese | calabria.cucinaregionale.net Reviews

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Ricette della Cucina calabrese. Tortine ortiche e ricotta. Ingredienti per 4 persone. 300 g di cime di ortica. 4 ricotte di pecora. 100 g di pecorino…. Bucatini funghi e acciughe. 400 g di bucatini. 100 g di pangrattato. 50 g di funghi. 1 spicchio d’aglio. Spiedini di anguilla e polenta. 200 g di farina gialla. 1 kg di anguille grandi. Alcune foglie di lauro. La tecnica della conserva. Al sole. E’ tradizione bizantina invece l’esiccazione del pesce, in particolare delle acciughe. Una sorta di involtino; ...

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1

Ricette calabresi con agnello — Cucina calabrese

http://calabria.cucinaregionale.net/ingredienti/agnello

Ricette della Cucina calabrese. Ingredienti per 6 persone – 100 g di trippa, fegato, polmoni di agnello – 300 g di interiora di agnello – 300 g di patate – 6 fette di pane arrostito – mezzo dl di olio extravergine di oliva – una cipolla – 100 g di peperoncino piccante – alcune foglie di alloro – un [.]. Cucina calabrese 2010 - Cucina regionale.

2

Ricette calabresi con anatra — Cucina calabrese

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Ricette della Cucina calabrese. Ingredienti – 1 kg e mezzo di anatra – mezza cipolla – mezza carota – mezzo sedano – 50 g di strutto – sale – una foglia di lauro – peperoncino rosso – un bicchiere di vino bianco – 300 g di passata di pomodoro Per il ripieno: – 100 g di fegato di maiale [.]. Cucina calabrese 2010 - Cucina regionale.

3

Ricette calabresi con arance — Cucina calabrese

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Ricette della Cucina calabrese. Ingredienti – arance – olive nere – finocchi – olio extravergine di oliva – pepe – sale Lavare e pulire le arance, privarle della buccia e della parte bianca: affettarle in pezzi di dimensioni regolari. Sciacquare e disossare le olive, affettarle a rondelle. Lavare e tagliare i finocchi, unire agli altri ingredienti in un’unica scodella [.]. Cucina calabrese 2010 - Cucina regionale.

4

Maccaruni alla pastora — Cucina calabrese

http://calabria.cucinaregionale.net/ricette/primi/maccaruni-alla-pastora.html

Ricette della Cucina calabrese. Ingredienti per 4 persone. 100 g di carne di. Impastare uova farina e molta acqua: estrarre parti del composto ottenuto e arrotolarle fino a renderle grandi e spesse quanto un dito mignolo. Realizzare il buco nella pasta aiutandosi con un ferro da cucito e assotiliarli finchè raggiungono la lunghezza di circa 9 cm. Fare infine asciugare i maccaruni su un panno spolverato di farina. Email (non sarà pubblicata) (obbligatorio). Cucina calabrese 2010 - Cucina regionale.

5

Mazzacorda — Cucina calabrese

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Ricette della Cucina calabrese. Ingredienti per 6 persone. Tagliare in parti di dimensioni simili le budella e le interiora e avvolgerle nel prezzemolo, in modo da formare un rotolo che va fissato con dello spago da cucina. Tritare intanto la cipolla e rosolarla in una padella con poco olio, aggiungerci gli involtini e il peperoncino a pezzi o tritato, secondo le proprie preferenze. Infine aggiungere i pomodori tagliati a dadini, due o tre foglie di alloro, il prezzemolo e l’origano.

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Ricette della Cucina calabrese. Tortine ortiche e ricotta. Ingredienti per 4 persone. 300 g di cime di ortica. 4 ricotte di pecora. 100 g di pecorino…. Bucatini funghi e acciughe. 400 g di bucatini. 100 g di pangrattato. 50 g di funghi. 1 spicchio d’aglio. Spiedini di anguilla e polenta. 200 g di farina gialla. 1 kg di anguille grandi. Alcune foglie di lauro. La tecnica della conserva. Al sole. E’ tradizione bizantina invece l’esiccazione del pesce, in particolare delle acciughe. Una sorta di involtino; ...

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