naumonchay.blogspot.com
Ẩm Thực Chay: July 2008
http://naumonchay.blogspot.com/2008_07_01_archive.html
Friday, July 25, 2008. 500g đu đủ xanh. 40g lạc (đậu phộng). Ớt khô, nước chanh, đường hoa mai, tỏi, nước tương. 1 Đu đủ xanh, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ. Các loại rau, sơ chế, rửa sạch, đậu quả bẻ khúc ngắn 5-6cm. 2 Rau muống bỏ hết lá, chỉ lấy phần cọng, cắt khúc ngắn bằng đậu quả. Cà chua (loại cà chua quả nhỏ, giống nhập ngoại) bổ đôi. Lạc rang chín, sảy sạch vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. 3 Đun một nồi nước. Khi nước sôi, lần lượt cho đậu quả, rau muống vào chần cho chín tới, vớt ra để ráo nước. Phi thơ...
naumonchay.blogspot.com
Ẩm Thực Chay: September 2009
http://naumonchay.blogspot.com/2009_09_01_archive.html
Thursday, September 10, 2009. Nhiều người vẫn quen gọi các loại nước chấm dùng trong các món chay là nước mắm chay. Mà cũng đúng thôi! Bởi nước mắm chay dù không dùng nước mắm cá để pha chế nhưng vẫn có hương vị nước mắm. Gỏi mãng cầu và nước mắm chay. Posted by Lá Xanh. Subscribe to: Posts (Atom). Lợi ích của ăn chay. Nấu chay - Sinh thức. Blog về ăn chay. Ẩm Thực Chay và Pháp Thực. Bún phở hủ tiếu.
naumonchay.blogspot.com
Ẩm Thực Chay: Nước mắm chay
http://naumonchay.blogspot.com/2009/09/nuoc-mam-chay.html
Thursday, September 10, 2009. Nhiều người vẫn quen gọi các loại nước chấm dùng trong các món chay là nước mắm chay. Mà cũng đúng thôi! Bởi nước mắm chay dù không dùng nước mắm cá để pha chế nhưng vẫn có hương vị nước mắm. Gỏi mãng cầu và nước mắm chay. Posted by Lá Xanh. Lợi ích của ăn chay. Nấu chay - Sinh thức. Blog về ăn chay. Ẩm Thực Chay và Pháp Thực. Bún phở hủ tiếu.
naumonchay.blogspot.com
Ẩm Thực Chay: August 2009
http://naumonchay.blogspot.com/2009_08_01_archive.html
Thursday, August 27, 2009. Món chay mùa Vu Lan. Rằm tháng 7, khi cái tâm cùng hướng về quá khứ, về cõi thanh tịnh, mẹ thường làm đãi cả nhà những món chay. Mẹ bảo ăn chay không chỉ giúp cơ thể thanh lọc dưỡng chất, mà còn khiến tâm hồn bình an hơn. Cà chua 1 kg, nấm rơm 100g, nấm kim chi, nấm hương nấm mèo mỗi thứ 50g, nấm tuyết 20g, cải thìa 200g, cà rốt, bắp cải tím mỗi thứ 10g, hạt nấm chay, đường, muối. Nên xào lâu cà chua để cà ra màu đẹp mắt. Măng tây xào đậu hũ. Bông cải kim tiền. Bông cải xanh (s...
naumonchay.blogspot.com
Ẩm Thực Chay: January 2009
http://naumonchay.blogspot.com/2009_01_01_archive.html
Friday, January 23, 2009. 3 gói đậu xanh cà. 1 cây ham chay. 4 café bột nêm chay. 3 café đường cát. 2 café nước mắm chay. 3 tép tỏi (bầm nhuyển). 2 cái cũ hành hương (bầm nhuyển). 2 talbespoon dầu ăn. 2 xấp lá chuối (rữa sạch lau khô). Vo sạch nếp ,cho 2café muối ngâm 24 hrs , xả nứơc lạnh , để lên rổ cho ráo nuớc , trộn đều với 1 café muối. CTM xài khuôn 5x5x 2.5 loại khuôn đóng xôi .(Thanks sis LTC cách gói bánh chưng ). Dùng dây nylon cột lại ,thêm một lớp giấy foil ở ngoài . Posted by Lá Xanh. Công t...