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La Cocina de los inventos
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    La Cocina de los inventos
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    Duo de cremas con crujiente de Jamón. Un duo de sencillas y ligeras cremas con productos sanos y naturales. Si cambiamos los platos por chupitos o vasos estupendos, luciran mucho para las próximas fiestas. me encanta en aperitivo o como primer plato caliente. Para la crema de Calabaza:. Caldo de Verduras (o bien de Pollo muy ligero). Para la crema de Calabacín:. de Calabacín (un calabacín sin pelar). Caldo de Verduras (o bien de Pollo muy ligero). Jamón (preferiblemente ibérico Señorio de Montanera). Poner el jamón en una sartén sin aceite y dejarlo hasta que esté crujiente por ambos lados. Poner los ingredientes de las cremas troceados y limpios en dos cazos cubiertos por el caldo elegido y hervir durante 15 minutos. Triturar por separado con la batidora de cuchillas. Rectificar de sal y condimentar con pimienta al gusto. Servir en vasitos o copas, espolvoreando trocitos de jamón. Participo con esta receta en el II Concurso de Recetas de Navidad de Señorío de Montanera. Jamón Ibérico puro de Bellota. Rincón de Caya km 3,5 - aptdo. correos 335 - 06080 Badajoz -Tel: 924 286 120 -Fax: 924 277 004. Enviar por correo electrónico. Escribe un blog.Compartir con Twitter.Compartir con Facebook. Me es imposible conseguir los típicos moldes para hacer panettone, y no por ello dejo de hacerlos, comprarlos por internet me parece un capricho innecesario. He usado cazos de cocina (de una anterior bateria) que he untado con mantequilla, he rodeado de papel de cocina en la base y en los laterales. El resultado una vez envuelto en papel de color y con un lazo. Ási que animaros a hacerlo. El panettone es un "bollo" que año tras año he introducido en las fiestas de Navidad desde que tengo la panificadora. Con esta herramienta es muy fácil prepararlo. A todos nos gusta saborearlo tanto en el desayuno como en la merienda. Tanto les gusta que me dicen que no hace falta que lo haga con esta forma, incluso en un molde plum cake lo apreciarian igual, pero para mi no es lo mismo, verdad ? Lo he preparado siguiendo la receta de Cristina de Kanela y Limón. Muy recomendable visitar su blog, y esta receta en particular, sus fotos, paso a paso y consejos os irán tan bien como a mi. de Harina de fuerza (panificable). de Levadura fresca (del cubito de Levital). 5 Huevos a temperatura ambiente ligeramente batidos. de Mantequilla blanda y cortada en trozos. Una cucharada de esencia de Limón. Una cucharada de esencia de Vainilla. La piel rallada de una Naranja. de Harina de fuerza. Una pizca de sal. de chips de Chocolate. 1 paquete de Cóctel de frutas tropicales (Area de Guissona), eliminando el plátano. Otra opción de relleno: en la receta original de Cristina de Kanela y Limón pone 120 grs. de Pasas sultanas y 80 grs. de frutas confitadas, pero en casa gusta más con chips de chocolate en lugar de tantas pasas. En un sábado, desde por la mañana hasta la tarde conseguí el rico panettone. Por la mañana: Empezamos preparando el fermento. Deshacemos la levadura en el agua (que estará títia). En un recipiente colocamos la harina, el azúcar y el agua con la levadura. Mezclamos con una cucharada hasta integrar todos los ingredientes del fermento. Tapamos con un film el recipiente y dejamos levar hasta que aumente el doble su volumen (el tiempo dependerá de la temperatura ambiente, como no tenemos prisa iremos controlando. Colocamos en la cubeta de nuestra panificadora, todos los ingredientes de la masa en el orden mencionado en la lista de ingredientes. Seleccionamos el programa que solo amasa y que tiene una duración de 15 minutos. El resultado será una masa aún bastante pegajosa y que en principio requiere más harina. No le añadimos nada y volvemos a seleccionar el mismo programa, que solo amasa. Con mi panificadora estuvo 45 minutos amasando, consiguiendo una masa aún un pelín pegajosa pero perfectamente manejable con las manos untadas con aceite. Retiramos la masa de la cubeta, hacemos un bollo con ella y la colocamos en un amplio bol untado con una fina capa ...
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La Cocina de los inventos
Un blog con recetas fáciles y rápidas, unas mías y otras de mis amig@s. Encantada de compartir esta aventura. Bienvenid@s!!
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A pesar del calor enciendo el horno!!! PANECILLOS DE PAN BLANCO CON POOLISH DE YOGURT http://lacocinadelosinventos.blogspot.com.es/2012/07/panecillos-de-pan-blanco ...
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Caprichos sin gluten: Lista provisional de participantes
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La Cocina de los inventos: Panecillos de queso y orégano
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COCINAR PARA LOS MIOS
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La Cocina de los inventos: Paté de Quesos y Nueces
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La Cocina de los inventos: Ensalada con Melón y Langostinos
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La Cocina de los inventos: Panecillos "gourmet"
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